Lørdagsmys

 Sove lenge.

Te til frokost.

Handle- og fiksetur.

Et par nye Nike joggesko.

Hvem sier at litt lykke ikke kan kjøpes for penger?

Teppe til gangen. Hund og malte gulv = ingen god kombinasjon.

Tur i skjørt og joggesko mens det var et glimt av sol.

Grøt med sukker og kanel.

Middagsbesøk.

Foccacia, tzatziki, moussaka og grønn salat. Iskake til dessert.

Endelig tid til å lage middag helt fra bunn igjen.

Kos og lek med lille prinsesse.

Film og sjokolade foran tven.

Telys og pledd.

Lørdagsmys.

♥

Uke fire og middagsplan

Uke fire innebærer forhåpentligvis nydelig vær, flere vårblomsinnkjøp, mer masterplanlegging,

 røde roser i kinnene, forhåpentligvis en varmere leilighet. Opprydning og eplehorn. 

Fiskekake til lunsj vil jeg også klare.

Gode planer for denne uken.

Vi lager fremdeles middagslister hver uke, og det kommer jeg til å fortsette med til jeg blir grå. 

Sunn og god hverdagsmat hvor det meste blir laget fra bunnen av er min visjon.

Ja, det er kanskje en klisje, men jeg har tid. mulighet og interesse.

Jeg håper listen kan være til inspirasjon.

♥

Middagsplan uke 4

Fullkornspasta med tomat- og chillisaus.

Samt et dryss parmesan, basilikum og en grønn salat.

Fransk lakseform med ris fra Dinmat.

Sukkererter og brokkoli.

Kyllingfilet med lun couscoussalat.

Tomat, hvitløk, rødløk, paprika, og persille

Reker med brød, aioli og sitron.

Det er når vannet er kaldt at rekene er på sitt beste.

Kyllingsuppe med hvitløksbrød.

Grovt brød i ovnen med hvitløksmør på 

- sunnere og bedre enn den ferdigkjøpte varianten

Urtekjøttboller med potetmos, tomatsalsa og nachos.

Grønn salat. Kjøttboller av karbonadedeig, potetmos av poteter.

Tomatsalsa med rødløk, chili og tomater. 

Kan gjøres enkel med ferdig potetmos og salsa.

♥

Nydelig høstvær

En herlig helg. Sol, blå himmel og nydelig høstvær. 

Kaffe og aviser på en benk i solen.

Fotballkamp på Brann stadion med vakre fjelltopper i bakgrunnen.

Bursdagsfeiring av en god venninne.

Ullstrømpebukse og røsslyng.

Tur på fjellet.

Middagsplan for den kommende uken:

Fullkornstortilla med kremost, fersk laks, byggryn, ruccola og avokado.

Pitabrød med hjemmelaget pesto, kalkunskinke og grønn salat

Fiskesuppe versjon 2.0 fra Trines Matblogg.

Gratinert grønnsaksform.

Kyllingfilet stekt i ovnen, potetsalat med fetaost og salat.

Lapskaus med svinekjøtt.
♥

Kremet pasta med reker

Til tross for regn og gråvær i Bergen er ikke sommeren fullstendig over. 

Jeg forbinder reker med sommermat, selv om trønderen her hjemme forteller at rekene er best om vinteren. Likevel - til middag hadde vi en lett rekepasta som for meg var sommerlig god.

Inspirert av en tidligere funnet oppskrift på Trines matblogg.

Oppskriften er for to personer.

Kremet pasta med reker

300 gram reker (Jeg snakker ikke høyt om at de ikke er ferske)

Spaghetti etter eget ønske og mengde. Her er det alltid fullkornspasta.

To desliter melk (Evt matfløte, da minus maismel)

En spiseskje maismel

En fjerdedel squash

En halv paprika

En halv rødløk

To vårløk

Et par never ruccolasalat

To teskjeer grønn, god pesto

Et stort fedd hvitløk

En halv chili

Parmesan

Salt og pepper

Pasta kokes. Squash, paprika, og rødløk kuttes i terninger. Vårløken kuttes i ringer. 

Stekes til grønnsakene er myke og blanke. Chili og hvitløk finhakkes,

og tilsettes de øvrige grønnsakene sammen med melk, pesto, og melet utrørt i litt melk. 

La dette småkoke et par minutter til sausen tykner.

Tilsett rekene, og la de kun bli gjennomvarme.

Dryss over parmesan, ruccola, salt og pepper etter eget ønske.

Velbekomme.

♥

En ny uke og middagsplan

 Christian og jeg lager alltid en oversikt over ukens middager. Jeg liker å  ha kontroll på dette, og det er kjempe greit å ha seks retter å forholde seg til. Den siste dagen blir det rester enten fra tidligere middager eller fra ingrediensene som er igjen i kjøleskapet.
Jeg håper planen vår kan være en inspirasjon for andre.

Denne uken venter:

 - Fiskepinner av fersk torsk panert i sesamfrø med hjemmelaget potetmos og salat
- Innbakte pølser til togtur. (Go' og mager pølser + grov rundstykkedeig)
- Laks med blomkålpure med lettkokt rosenkål og sukkererter

- Biffsalat, men med svinekjøtt fra matprat.no
- Vårgrønnsuppe av potet og erter fra tine.no
- Tomat- og kjøttdeiggrateng
 

Brytebrød og kyllingsuppe

Regnet er kommet tilbake til Bergen. Da er det deilig å spise noe varmt og enkelt til middag. 

Nybakt brytebrød og Hot kylling suppe fra Tine. Christian mente at dette definitivt var hans yndlingssuppe. Han er igjen en bra kjæreste som lar suppe være et fullverdig middagsalternativ. 

(Forutsatt at den er laget fra bunnen av, med kjøtt av et slag og brød til)

Oppskrift på grove brytebrød:

5 dl fibramel

5 dl hvetemel

5 dl sammalt hvete

1 dl havregryn

3 ts salt

1 pk tørrgjær

5 dl varmt vann

1 boks Kesam mager (erstatter smør og olje)

Alt det tørre blandes sammen. 

Varmt vann (ikke kokende) blandes med kald kesam og blir da en lunken blanding.

Tilsett væsken, og elt sammen. Bruk eventuelt mer mel hvis deigen er løs.

Sett deigen til heving i 45-55 min. Bak ut, og sett inntil hverandre på et brett, men med litt plass så de kan heve. Sett til heving i ca 40 min. Stekes så på 225 grader i omtrent 30 min.

Nyt med eller uten suppe!